Το τζιέλλυ και οι κρέμες και το μαχαλεπί και βεβαίως το παγωμένον καλά ριζόγαλον με μπόλικήν κανέλλαν εδροσιζαν τα καλοκαίρια των χωρίων και των πόλεων.
Το τζιέλλυ κεράσι μέσα στις γυάλλενες κουππύδες μαζίν με κομπόστον κεράσιν στον κόκκινον μικρόν ωκεανον είχεν φανατικούς οπαδούς.