Εκατόν Παναήρκα τον χρόνον ενεν λλία. Δόξα τω Θεω εκαταφέραμεν τα ως τωρά. Κόμα τζιαι μες την κρίσην ο κόσμος κατι εγοραζεν. Εσταθήκαμεν τζιαι εμεις εις τους παλλιούς τακτικούς μας πελάτες. Με τον τζιαιρόν ξέρεις τζιαι κανονίζεις να μεν φύει κανένας απαρηόρητος. Να πκιάει ασσεν τζιαι λλίην σισαμόπιτταν ,το παστέλλιν του ,τα πωρικά του. Ο κόσμος έρκεται στο παναήριν να πκιάει τα λουφκια του τα καλόψητα, τες φασ'ολες του τες τόπκιες, τες ελλιες του, τες λούντζες του τες παφίτιτζες ,τα λουκάνικα που τη Δωράν ,την τσαμαρέλλαν του που τον Στατον ,τον 'αην Φώτην.
Εσιει πον το πιστευκουν μα πολλής κόσμος πρωτινός περιμένει τα παναήρκα να γοράσει πράματα αληθινά, αψευτα. Να βει ελλιες τσακκιστες ,κουμνιαστες καμωμένες που γεναίκαν παλλιάν που ξέρει τους τρόπους. Ξέρει πως τούτος ο κασάπης εν γιος του πκιο μερακλή των λουκανίκων τζιαι κάτι επκιαεν που την παλλιάν την τέγνην.
Τους λουκουματζήες με τα σιάμισιη τα αψευτα ζηάζει τους που μακρυά ξέρει τους που χρόνια. Για κούπες ξέρει που εννα πάει να φάει βραστην της ώρας με το λεμόνιν της το κομμένον. Τζιαι άκραν άκραν εν η γιαγιά με τον σιουσούκκον τον φτανον που του τον έσιει πάντα φιλαμένον.έφερα σου τζιαι κιοφτέρκα φέτος όπως τα τρώεις. Να σιεις τες εφτζιες μου εξηπούλησες με παλε. Καλά Χριστούγεννα. Σιαιρειτισμους στην θκειαν σου..Μείνετε με το καλόν γιε μου.
Φέτος έκατσεν τζιαι είπκιεν τζιαι καφεν .έσιει πάλε καφενεν εις το παναήριν .ήταν πρωίν της προηγουμένης τζιαι είπεν τα με τους πραματευτάες, τους παναηρκώτες που άμαν εστήσαν την προηγούμενην της γιορτης εκάτσαν να πνάσουν νάκκον πριν τη φουριαν της δουλειας.Ελαλούσαν για τ Αη Νικολά που τους έβρεξεν πολλά μα εν έχουν παράπονον .Πάλε επουλήσαν ζημιάν εν επάθαν. Τα νερά θέλουμεν τα ...
Κόσμος της Κύπρου πρωτινός. Εμέν το μυστικόν μου κάθε παναήριν που πάω περνώ πάντα κάτω που την εικόναν. Αφτω το τζιερίν μου λαλώ τα βάσανα μου. έχω το για καλόν. Ποττε μου εν έχασα. ΉΒΡΑ ΤΟ ΠΟΥ ΤΗΝ ΜΑΝΑΝ ΜΟΥ ΠΟΥ ΤΟΝ ΤΖΥΡΗΝ ΜΟΥ ΚΡΑΩ ΤΟ. ΔΟΞΑ ΣΟΙ Ο ΘΕΟΣ
Ατε εις υγείαν κοπέλλια...
