Οι μυροθκιές και οι γεύσεις είναι μια μεγάλη ευλογία για όσους και όσες έζησαν στα φτωχικά χρόνια προ και μετά την εισβολή. Εφούρνιζες ψουμιά τζιαι παξιμάθκια στη Δρούσια εμουσκομύριζεν η γειτονιά άπασα.
Καλοκαίρι στους δρόμους έξω από το Αθηναίδειο κατι Πακιστανοι μυριστικοι σε χαιρετούσαν με μαλαματικά αρωμάτων.Τα γιασεμια στου Χαράκη τα φούλια οι γλάστες οι κήποι...Η Ανοιξη ήταν Άνοιξη και το Καλοκαίρι,Καλοκαίρι.Κάθε πράμα στον τζιαιρόν του τζιαι εμουσκομυρίζαν οι κουζίνες τα μαιρκα αμαν έκοφκες πομηλόριν με το χαλλούμιν του Ακάμα που το ψήναν με φωθκιάν των ξυλών τζια εκάμναν το με το άλας που συνάαν που τη θάλασσαν.
Απέναντί που την χωράφαν μας ήταν πολύ πριν το 1974 τα Σουβλάκια Φύτος.Από τις τέσσερεις αναβεν κάρβουνα στις πεντε έβαζε σουβλάκια για πρώτο ψήσιμό.Ατε μετα να παιξεις μάππαν συγκεντρωμένος όταν το σουβλάκι με αριστον χοιρινόν ανευ χημικων τότε σου τρελλαινε την μύτη.Ακολούθούσαν οι παραγγελίες των εγγλέζων για μιξ με πίκλα και συνελαμβανες την άλλην πλέον απαγορευμένην μγρουδιάν της αργοψημένης σιεφταλιάς.Κάποτε ο αγώνας με τον ολοτζιηνουρκον φούρπον εδιακόπτετο συναινεσει και των δύο ομάδων.Εκάθούμαστε όλοι στις πέτρες της χωράφας και με κλειστους οφθαλμούς εδειπνούσαμε σουβλάκια στις έξι και μιξ στις εφτά παρα τέταρτο δια μόνης της οσφρήσεως και δωρεάν παρακαλώ.Αυτά συνεβαινάν όταν τα σουβλάκια στην πίττα έστω μισήν ήτο μία ακριβή πολυτέλεια.
Όταν τηγάνιζαν ψάρι οι γειτόνοι ελάμβανες αμέσως γνώσην ανευ προφορικής ενημερώσεως
Στο δρόμο του Ιδρύματος Πάναγίδη ήταν ο φούρνος του μάστρε Πολύδωρου ΤΟ ΝΕΟΝ ΚΑΙΡΟΝ.Συνήθώς τις νύχτες της Τετάρτης εκασιάνιζεν φρέσκες φυστικόκουννες.Επιστρέφοντες εκ του Κατηχητικου με τον Σωτήρην τον Μεσημέρην και τους λοιπους που να αντισταθούμε στη μυρουδια. Μετα της αναγκαίας σοβαρότητάς εισερχόμαστεν με το μισούιν ανα χείρας και η καλοκαρδη φουρνάρισσα μας γεμιζε τα ειδικά σακκουλλάκια ως επάνω ζέστες ζεστες της ώρας. Άτε μετά να προσαρμοστεις με τις σημερινες των πακέττων του περιπτερου όταν έμαθες με τις χρυσαφένες της ζεστης ακόμη λαμαρίνας του φούρνου και του αψευτου φουρναρη.
Το έργον ούτον θα έχει...συνεχειες πολλες
