Γεννήθηκε στο Κάιρο της Αιγύπτου, στις 6 Δεκεμβρίου 1936.
Σκοτώθηκε στις 11 Σεπτεμβρίου 1956 στο δρόμο Λευκωσίας – Κερύνειας, κοντά στην Αγίρδα, από Άγγλους στρατιώτες.
Γονείς : Δημήτρης και Αναστασία Θεοφάνους (από το χωριό Κρίτου Τέρα της επαρχίας Πάφου).
Αδέλφια : Ηρακλής, Δέσποινα, Ειρήνη, Ελισάβετ
Ο Νίκος Θεοφάνους έμαθε τα πρώτα του γράμματα στο Κάιρο, όπου ήταν εγκατεστημένοι οι γονείς του προτού γυρίσουν στην Κύπρο. Ήταν απόφοιτος της Εμπορικής Σχολής Σαμουήλ και εργαζόταν στην Εθνική Τράπεζα της Ελλάδας. Ήταν μέλος της φιλαρμονικής του ΓΣΠ (Γυμναστικός Σύλλογος “Παγκύπρια”).
Εντάχθηκε στην ΕΟΚΑ από τις αρχές του αγώνα και ήταν μέλος των μαθητικών ομάδων της Εμπορικής Σχολής Σαμουήλ. Η δράση του περιλάμβανε ρίψεις φυλλαδίων, αναγραφή συνθημάτων, διαφώτιση στις εκκλησίες και απάλειψη αγγλικών επιγραφών. Σύντομα κατατάγηκε στις ομάδες κρούσεως και η δράση του επεκτάθηκε σε βομβιστικές επιθέσεις, εκτελέσεις και απόκρυψη οπλισμού στη Λευκωσία και τα προάστια.
Για τη δράση του δόθηκαν πληροφορίες στους Άγγλους, οι οποίοι τον έθεσαν υπό παρακολούθηση. Τον ανέκοψαν μερικές φορές για έρευνα, αλλά δεν βρήκαν κάτι το ενοχοποιητικό, για να τον συλλάβουν. Στις 10 Σεπτεμβρίου 1956, ενώ κατευθυνόταν με την οικογένειά του στην Κερύνεια, αντιλήφθηκε και πάλι να τον παρακολουθούν οι Άγγλοι στρατιώτες. Διέλαθε της προσοχής των στρατιωτών και απέκρυψε το περίστροφο που μετέφερε κάτω από χαρουπιές.
Την επομένη, 11 Σεπτεμβρίου, πήγε και το πήρε συνοδευόμενος από συναγωνιστή του. Στην επιστροφή τους όμως έπεσαν σε οδόφραγμα που είχαν στήσει Άγγλοι στρατιώτες στην Αγίρδα αναμένοντάς τους, ύστερα από προδοσία, και τους συνέλαβαν. Στην κατοχή του Νίκου βρήκαν το περίστροφο, η μεταφορά του οποίου συνεπαγόταν την ποινή του θανάτου. Προσπάθησε να δραπετεύσει, οπότε τον πυροβόλησαν και τον σκότωσαν. Το σύντροφό του, για λόγους που δεν ανακοινώθηκαν αλλά προφανώς για δική του ασφάλεια, οι Άγγλοι τον φυγάδευσαν στην Αγγλία.
